Son yıllarda popüler olanların sırrı nedir, inci sufle olarak bilinen, düzensiz şeklin hafif içi boş incileri?

Amerikan SeaHuntPearls şirketinin incilerinde uzman olan Jack Lynch'in icat ettiği isim, eşsiz hafif Fransız tatlısının görüntüsünü oluşturuyor. Fakat gerçekte “inci sufle” nedir? Belki de bu, mükemmel bir inci çiftçiliği çiftçisinin başarılı bir yeniliğidir?

Başlangıç için biraz dilbilim. Tatlılığın adı - sufle (sufle) - Rusça'ya çevrilmiş olan, “darbe”, “şişirmek”, “pompalamak” anlamına gelen Fransız suflöründen gelir. Belki de, yeni bir mücevher terimi önererek, Lynch buna dikkat etmedi, ancak sufle ön eki, yalnızca bu doğal mücevherin yeni moda çeşidine verilebilecek en doğru ve kapsamlı açıklama.

Bir inci sufle, bazı topraklı malzemelere benzer ve sıradan kirlere dışa benzeyen, zaten gelişmiş bir inci "torbaya" yabancı bir madde eklenerek yapılır. Halihazırda var olan bir inci kesesinin içine yerleştirilen toprak incisi - sedefin çıkarıldığı bir tatlı su yumuşakçalarının içinde sedefli bir oluşum - bu aynı inci torbasını "şişirmek" için eklenir. Başlangıçta kuru olan malzeme, çevredeki nemi emer ve genişlemeye başlar. Malzemenin boyutu büyüdükçe, inci kese buna göre büyür. İnci torbası, sedefin şimdi önemli ölçüde daha büyük çekirdeğin etrafında kalmaya devam ediyor - bu şekilde inci sufle doğuyor.

İncileri topladıktan sonra, çiftçi normal büyüklüğünün çok ötesinde bir inci torbalı istiridye alır. Daha sonra bu torbaya büyük bir boncuk yerleştirilir - inci çanta tamamen sığacak kadar büyük olmalıdır - ve boncuk damarlı büyük inciler yetiştirilir. Bu devasa incilere "dev kuyruklu yıldızlar" veya Ming incileri denir.

Çin'de incilerin maliyeti ağırlığa bağlıdır ve ilk sedefli sufle, ondan kurtulmak için mümkün olduğunca erken toplandı, ancak nadir örnekler hala daha kaliteli inciler için piyasaya girmeye başladı. Ancak, temel olarak, içten temizlenmiş olan inci değerinde önemli ölüde kaybedilmiştir.

Peki, bu zamanlar geçmiş! İstiridye suyunda yeterince uzun bir süre bırakırsanız, tatlı su incilerinde en yoğun ve yanardöner renkte olan kalın bir sedef tabakası oluşturacaktır. Bu kalite nedeniyle, günümüzde sufle incileri, toptan satış pazarında önemli bir primle satılmaktadır.

Bu tür incilerle ilgili ana korkulardan biri, ilk bakışta kuvvetle sorgulanabilir. Birçoğu içi boş incilerin düştüklerinde düşebileceğinden korkuyor. Bu güvensizliği paylaşıyorsanız, 34 milimetre çapında kesilmiş bir sufle ait fotoğrafa bakın. Sedef annesinin kalınlığı en ince bölgelerde 2 milimetredir ve kalınlaşma yerlerinde 4 milimetreye kadar yuvarlanır - bu bir boncuk çekirdeği ile hemen hemen her inci üzerinde bulabileceğinizden daha fazla sedefdir. Sakin olun: Bu inciyi kırmak için ağır bir çekiçe ve kaçınılmaz bir inci nefretine ihtiyacınız var.